Domingo, 23 de marzo de 2014

GAMBONES SALTEADOS AL JENGIBRE


Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis gambones, dos vasos de arroz blanco, una copa de coñac, un vaso de vino blanco seco, un trocito de jengibre, dos cucharadas de perejil, un limón. Tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se pelan los gambones, se eliminan las entrañas, se llevan a un cuenco, se riegan con el jengibre rallado, el vino blanco, una cucharada de perejil picado a cuchillo, dos cucharadas de aceite una chispa de sal y pimienta, se tapa y se lleva tres horas al fresco.

Se sacan las gambas, se saltean en una sartén con una cucharada de aceite, se riegan con el coñac y se flamean; se sirven en platos individuales sobre arroz blanco, regadas con el caldo del salteado como salsa, perejil picado a cuchillo y jengibre rallado.


Receta de mi amigo Pepe del Mesón del Pescaito Frito de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:25
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios