Domingo, 23 de marzo de 2014

GAMBONES TERMIDOR


Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de gambones pelados, dos nueces de mantequilla, una cebolleta, medio pimiento verde, dos dientes de ajo, una copa de coñac, medio vaso de fumé de pescado, medio vaso de crema de leche, doce cucharadas de queso rallado, sal y pimienta,


Preparación:

En una sartén con la mantequilla se saltean la cebolleta, el pimiento y los dientes de ajo; pasados cinco minutos se riega con el caldo, se le da un hervor, se riega con el coñac ardiendo y se flamea.

Se añade la nata, se salpimienta, se añade la mitad del queso rallado, se reduce a salsa.

Se emplatan los gambones pelados en una fuente engrasada, se riegan con la salsa y se espolvorea con el resto del queso rallado, se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que dore el queso y se sirven los gambones en la misma fuente


Publicado por felipeluzon @ 9:26
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