Lunes, 24 de marzo de 2014

GNOQUIS DE BELLOTA


Ingredientes; ( 4 personas)

Un kilo de patatas, un cuarto de kilo de bellotas dulces, un cuarto de kilo de harina, tres huevos, nuez moscada, una cucharada de aceite, sal y pimienta,


Preparación:

Se pelan las bellotas, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se hacen puré y se reserva.

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal diez minutos, se trocean y se hacen puré, se le ligan el puré de bellotas, la harina y los huevos batidos, se adereza con nuez moscada, sal y pimienta, se amasa a mano.

Se toman porciones de la masa se enrollan formando un rollo, se corta en porciones y se hunden con un dedo, se cuecen en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite hasta que floten, se separan con una espumadera y se sirven con una salsa pesto de chirlas.


Si no flotan en siete minutos, lo mejor es sacarlos.


Publicado por felipeluzon @ 9:22
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios