Mi?rcoles, 26 de marzo de 2014

LOMO DE ATÚN ASADO CON TÉ Y MANZANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de lomo de atún, una cucharada de té, un cuarto de kilo de azúcar, dos dientes de ajo,  una cucharada de aceite, cuatro manzanas, cuatro clavos de olor, sal y pimienta.

Preparación:

En un cazo con agua se añaden el azúcar y el té, se trabaja un almíbar, se cuela y se lleva la cinta de lomo frotada con los ajos a una fuente, se riega con el almíbar y se deja macerar media hora.

Se saca, se escurre y se lleva al horno a ciento ochenta grados en una fuente engrasada; pasada media hora, se saca y se reserva.

En la misma fuente y sobre el jugo del atún se colocan las manzanas peladas y sin corazón, se asan hasta que estén a nuestro gusto.

Se corta el atún en rodajas, se sirve con las manzanas asadas y el jugo como salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:26
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