Jueves, 27 de marzo de 2014

MERLUZA CON AJETES Y SENDERUELAS


Ingredientes. ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de merluza, dos endibias, un limón, un manojo de ajetes, medio kilo de senderuelas, aceite de freír, seis cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian las rodajas de merluza, de piel y espinas, se sacan los medallones, se marcan a la plancha y se reservan.

Con el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta se trabaja una vinagreta, se reserva en salsera.

En una sartén con tres cucharadas de aceite se saltean los ajetes y las setas picados.

Se presentan los medallones sobre las hojas de endibia, se cubren con el refrito, se aderezan con la vinagreta y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:28
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios