Jueves, 27 de marzo de 2014

MERLUZA SOBRE SÉMOLA DE TRIGO


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, cien gramos de sémola de trigo, dos puerros, dos zanahorias, dos cebollas, dos tallos de apio, una cucharadita de menta picada, sal y pimienta.


Preparación

Se cuecen las verduras en una cazuela con agua, se sacan y se hace un puré con ellas, se les ligan la sémola cocida y la menta, se adereza con aceite, sal y pimienta; se reparte entre cuatro platos.

Se cuecen las rodajas de merluza en una cazuela con agua, se sacan, se limpian de piel y espinas, se sacan los medallones y se emplatan sobre el puré con sémola, se riegan con aceite y se sirve.


Receta recogida en Almería, si no tienes menta puedes usar hierbabuena pero no es igual

 


Publicado por felipeluzon @ 10:41
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