S?bado, 29 de marzo de 2014

MERO CON AJETES


Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de mero, un manojo de ajetes, una copa de jerez seco, aceite, harina, sal y pimienta.


Preparación:

Se lavan los filetes de mero al grifo, se escurren, se secan sobre papel de cocina, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite suficiente.

Se sacan los filetes de mero, se cuela el aceite y se fríen en él los ajetes picados, con cuidado de que no se quemen. Se vierte el vino en la sartén, se incorporan los filetes de mero y se les da un hervor.

Se sirven acompañados de verdura cocida.


Publicado por felipeluzon @ 18:25
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