S?bado, 12 de abril de 2014

SARDINAS RELLENAS CON HUEVO DURO


Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de sardinas, tres cebollas, dos dientes de ajo, miga de pan, dos huevos duros, aceite, un vaso de vino blanco, perejil, cuatro cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de perejil, medio vaso de leche, un huevo, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se abren en libro, se salpimientan y se reservan con medio vaso de leche.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean la cebolla y los ajos, cuando doren se añaden la miga de pan desmenuzada, se doran, se añaden el huevo picado, el perejil, sal y pimienta, se mezclan..

Se napa una sardina con la mezcla, se cubren con otra sardina, se pasan por harina, por huevo batido, se fríen someramente, se llevan a una fuente de horno a ciento ochenta grados veinte minutos y se sirven con arroz de tomate.


Publicado por felipeluzon @ 10:29
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