Domingo, 13 de abril de 2014

SOLLA EN SALSA DE TURRÓN


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro sollas, cien gramos de turrón de Jijona, una cucharada de miel, vaso y medio de caldo de pescado, un vaso de crema de leche, tres nueces de mantequilla, dos cucharadas de harina, aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian las sollas, se les quita la piel y se pasan por harina. Se fríen en aceite, se llevan a una fuente pequeña cada uno y se reservan.

En un cazo pequeño con mantequilla se dora una cucharada de harina, se agregan la miel, el caldo de pescado y el turrón triturado; se añade la nata, se remueve, se hierve a fuego lento, se salpimienta.

Se riegan las sollas con la salsa y se sirven con acompañamiento de maíz dulce cocido y dátiles muy maduros.


Receta marroquí, generalmente se trabaja con lenguado.


Publicado por felipeluzon @ 15:44
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