Viernes, 16 de mayo de 2014

ENSOPADO DE BRECA


Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de breca, un vasito de aceite, un vaso y medio de vino blanco, una cebolla, dos huevos, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de perejil picado, tostadas de pan, sal y pimienta.


Preparación:

Se lavan los filetes de breca, se escurren, se secan y se cortan en trozos regulares; se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se dora la cebolla, se añaden los trozos de pescado, el vino blanco, se sazona con sal y pimienta. Cuando hayan pasado cinco minutos, se retira del fuego, se baten los huevos con el vinagre, se añade al guiso y se lleva otra vez al fuego hasta que cuaje el huevo.

Se sirven las presas de pescado sobre tostadas, regadas con la propia salsa y perejil picado.


Publicado por felipeluzon @ 12:39
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