Domingo, 18 de mayo de 2014

FILETES DE MERO A LA MORUNA

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de filetes de mero, dos tomates, dos cebollas, dos pimientos, dos dientes de ajo, unas hebras de azafrán, un vasito de aceite, media cucharadita de mezcla berebere de especias, una cucharadita de perejil picado, una cucharadita de pimentón y sal.

Preparación:

Se lavan los filetes de mero y se trocean en dos o tres porciones, se reservan.

En una cazuela de barro con aceite, se añade la cebolla picada, pasados cinco minutos, se añaden el tomate picado sin piel y sin pepitas, el pimiento picado, el ajo picado, se rehoga ocho  minutos y se añaden el azafrán, el pimentón y las especias, se remueve y se rehoga otro par de minutos. Se colocan los filetes de mero sobre el refrito y se deja cocinar a fuego muy bajo diez minutos; se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 17:05
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