Martes, 20 de mayo de 2014

GAMBAS CON BRÉCOL


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de gambas, tres cuartos de kilo de brécol, cuatro mandarinas, un limón, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se separan las flores de brécol, se cuecen cinco minutos en agua con sal, que queden al dente.

Se cuecen las gambas en agua con sal, tres minutos, se sacan, se escurren y se reservan.

Se trabaja una vinagreta con el zumo de limón, aceite, sal y pimienta, se reserva..

Se reparte el brécol entre cuatro platos, se cubre con las gambas, se rodean con gajos de mandarina firmando corona y se sirven con la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 18:45
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