S?bado, 24 de mayo de 2014

HOJALDRE CON CALABAZA Y PATÉ DE MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lamina de hojaldre, una naranja, un trozo de calabaza, una loncha de paté de mojama, un vaso de Luis Felipe, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la calabaza cortada en laminas en una cacerola con un poco de agua, zumo de naranja y sal, se cocina diez minutos, se trabaja una jalea.

Se corta el hojaldre en redondeles del diámetro de un vaso, se llevan al horno  a ciento ochenta grados un cuarto de hora.

Se reduce el Luis Felipe a la mitad por cochura, se reserva.

Se reparte la compota de calabaza sobre el hojaldre, se cubre con una lamina de paté de mojama, se riega con la reducción y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:59
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