Lunes, 26 de mayo de 2014

LENGUA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguas de ración larga, un cuarto de kilo de champiñones, una cebolla, aceite, caldo de pescado, un vaso de vino fino, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las leguas, se sacan los filetes, se lavan, se escurren y se secan.

Se rehogan los champiñones con la cebolla y aceite. Se añade el caldo, se deja cocer media hora.

En una fuente de horno con una base de champiñones guisados, se colocan los filetes de lengua, se cubre con champiñones guisados, se salpimienta y se riega con el vino. Se tapa con papel de estaño y se lleva al horno un cuarto de hora, se quita el papel y se sirve.

Receta común de la Costa de Huelva


Publicado por felipeluzon @ 10:52
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