Lunes, 26 de mayo de 2014

LENGUA CON MEJILLONES


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguas, un vaso de vino blanco, ocho mejillones, una cebolla, una hoja de laurel, un vasito de nata, sal y pimienta.


Preparación:

Se abren los mejillones con el vino, el laurel, la cebolla cortada en cascos, unas cucharaditas de agua, sal y pimienta.

Se limpian las lenguas y se rocían con el caldo de abrir los mejillones, se llevan a una fuente de horno y se dejan cocer media hora, se sacan los filetes

Se liga el jugo de la cochura con la nata; se traba una salsa. Se emplatan los filetes de lengua con los mejillones, se riega con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:53
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