Mi?rcoles, 28 de mayo de 2014

MEJILLONES A LA MODA DEL CONDADO


Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos vasos de vino espumoso del Condado, una cebolla, un rollo de hierbas, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se abren los mejillones en una cazuela con la cebolla picada, el rollo de hierbas, sal y pimienta.

Se sacan, se escurren, se abre, se elimina una valva y se emplatan en una fuente; se cuela el cado, se vuelve a la cazuela, se reduce a un tercio por cochura, se emulsiona con el aceite y se riega sobre los mejillones como salsa


Publicado por felipeluzon @ 10:50
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