Viernes, 30 de mayo de 2014

MERLUZA EN COLORAO

Ingredientes. ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rodajas de merluza, una lata de pimientos morrones,  cuatro dientes de ajo, una cebolla mediana, dos vasos de caldo de pescado, laurel, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de merluza, se escaldan un minutos en agua hirviendo, se limpian de piel y espinas, se sacan los medallones y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada, los ajos, los pimientos morrones, pasados cinco minutos se riega con el caldo, se cocina diez minutos, se pasa por la batidora, se cuela con el chino y se vuelve a la cazuela de barro.

Se añaden los medallones de merluza, se salpimientan y se cuecen diez minutos, se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 12:25
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