Lunes, 16 de junio de 2014

SAMA A LA CERVEZA

Ingredientes: (4 personas)

Dos samas de tres cuartos de kilo, tres cebollas, dos cucharadas de aceite, cucharada y media de azúcar, cuatro vasos de cerveza sin alcohol, sal y pimienta.

Preparación:

Se precalienta el horno a ciento ochenta grados y se limpian las samas de escamas, aletas y entrañas. Se lavan, se escurren y se secan, se salpimientan en la abertura ventral y se reservan.

Se cortan las cebollas en aros y se llevan a una fuente besuguera untada con aceite, como base. Se hornean cinco minutos, se coloca sobre ellas el pescado untado con el resto del aceite, se cubre con la cerveza, se añade el azúcar y se salpimienta.

Se lleva la fuente al horno y se deja cocinar veinte minutos, se gratina cinco minutos más y se sirve en la misma fuente.

Receta recogida en el Mesón Suárez de Ayamonte


Publicado por felipeluzon @ 17:28
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