Mi?rcoles, 18 de junio de 2014

SARDINAS ESCALDAS


Ingredientes: ( 4 personas)

Veinte sardinas, un chorro de aceite, un chorro de vinagre, una cebolla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza y entrañas, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se les da un hervor de tres minutos.

Se sacan, se limpian de piel y espinas, se emplatan, se riegan con cebolla rallada, aceite, vinagre, sal y pimienta, se dejan reposar un rato y se comen.


Rancho de a bordo de Diego Verdu recogido en la Tertulia de la Coyantina en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:44
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