Jueves, 19 de junio de 2014

SARGO BREADO RELLENO CON MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro sargos breados de ración larga, dos latas de mejillones, una cucharada de perejil, seis pimientos de piquillo, un limón, una copa de coñac, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los argos breados, se rellenan con el pimiento de piquillo, el perejil y los mejillones, formando un bocadillo. Se rocían con el zumo de limón y parte del caldo de los mejillones. Se embridan con un hilo fuerte y se colocan en una fuente de horno untada con aceite, se le riega el resto del  caldo de los mejillones y se lleva a un horno a ciento cincuenta grados media hora. Se les quita el bramante y se sirven en una fuente con acompañamiento de ensalada.


Publicado por felipeluzon @ 18:33
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