Jueves, 19 de junio de 2014

SERRANO EN SALSA DE ANCHOAS


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro serranos de ración, cuatro tomates, ocho anchoas, ocho aceitunas, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian los serranos de escamas y entrañas, se riegan con dos cucharadas de aceite, un chorro de limón, sal y pimienta.

Se llevan al horno en una fuente engrasada y se hacen veinte minutos a temperatura media.

En una sartén con el resto del aceite, se hacen los tomates pelados y sin pepitas, cuando pochen se añaden las anchoas, el perejil y las aceitunas picadas a cuchillo.

Se vierte la salsa sobre los serranos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 18:37
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