Viernes, 20 de junio de 2014

SOLLA AL ESPUMOSO CON NARANJA


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro sollas de tres cuartos de kilo, dos naranjas, una copa de cava, cinco nueces de mantequilla, medio vaso de nata, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian las sollas de cabeza, entrañas y raspas, se sacan los filetes y se marcan en una sartén con mantequilla, se llevan a una fuente se rodena de medias rodajas de naranja formando corona.

En un cazo se reduce el espumoso a la mitad, se añade la nata liquida, la mantequilla restante, el zumo de una naranja, se salpimienta y se trabaja una salsa; se riega sobre los filetes de solla y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 11:17
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