Lunes, 23 de junio de 2014

TOSTADITAS DE BACALAO Y PIMIENTOS


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de bacalao ahumado, medio vaso de tomate frito, ocho tostadas, medio vaso de leche, una cebolla, un pimiento, dos dientes de ajo, tres huevos, una ñora, aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se deja la ñora en remojo toda la noche en agua tibia, se saca, se retira la carne con una cucharilla, se pica a cuchillo y se reserva.

En una sartén con aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada, los ajos cortados en laminas y el pimiento cortado en dados mínimos, pasados estos se añaden el tomate frito, la carne de la ñora y el bacalao picado a cuchillo, se cocina diez minutos, se rectifica de sal y pimienta si hace falta y se reserva.

Se mojan las tostadas con leche, se reparte el refrito sobre ellas y se llevan en una fuente engrasada al horno a ciento cincuenta grados veinte minutos, se cubren con el resto del bacalao picado, se adornan con unas alcaparras y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 18:21
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