Lunes, 23 de junio de 2014

URTA EN SALSA DE QUESO                                                                            

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos urtas de doble ración, una cebolla, tres cucharadas de aceite, un limón, cuatro cucharadas de queso rallado u ocho lonchas de queso de fundir, una cucharada de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las urtas, se sacan los filetes, se lavan, se escurren, se secan, se reservan en una fuente, se riegan con zumo del limón, unos minutos que tomen un poco el sabor.

En una fuente de horno, se coloca como base la cebolla cortada en rodajas, se riega con una cucharada de aceite y se cubre con los filetes de urta. Se riegan con el resto del aceite, se cubre con el queso, se le pone una porción de mantequilla y se llevan al horno flojo con el gratinador encendido. Estarán hechos cuando dore el queso, se sirven recién sacadas del horno.

Receta recogida en el Restaurante Sancho de Tarifa


Publicado por felipeluzon @ 18:27
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