Viernes, 27 de junio de 2014

ALIÑO DE MELVA CON PALMITO


Ingredientes: (4 personas)

Una melva de tres cuartos de kilo, dos tomates, un palmito, una cebolla, dos pimientos, dos dientes de ajo, aceite, vinagre, laurel, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpia la melva de cabeza y entrañas, se coloca en una cazuela con agua, laurel y sal, se cuece como veinte minutos. Se escurre y se deja enfriar.

Se trocean en trocitos muy pequeños la cebolla, los pimientos, los tomates pelados y sin pepitas, las abuelas y el cogollo del palmito, los dientes de ajo, se aliñan con el aceite y rl vinagre, se mezclan bien y se llevan a una fuente.

Se desmenuza la melva, se liga con el aliño y se rectifica de aceite, sal y pimienta, se deja reposar de hoy para mañana al fresco y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 17:20
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