Viernes, 27 de junio de 2014

ARAÑA EN ADOBO BEREBERE


Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de araña, chermula, mezcla berebere de especias, ocho cucharadas de aceite, una cebolla, un limón, tres dientes de ajo, una cucharada de harina de freír pescado.


Preparación:

Se lavan los filetes de araña, se escurren, se secan y se reservan en una fuente.

Se fríe en dos cucharadas de aceite, la cebolla picada, cuando comienza a dorar se añade el ajo picado y se termina de rehogar. Se le ralla una porción de chermula, se espolvorea con las especias beréberes y se añade el zumo de limón.

Se riegan los filetes de pescado con el adobo y se dejan cuatro horas para que tomen sabor. Se pasan por harina de freír pescado, se sacuden, se fríen en abundante aceite y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 17:23
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