Lunes, 14 de julio de 2014

ENSALADA DE GAMBAS Y CALABACÍN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas peladas, media lechuga, cuatrocientos gramos de calabacines, media cebolla, una cucharada de mostaza francesa, una cucharada de perejil picado, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con tres cucharadas de aceite, el zumo del limón, la mostaza, la cebolla picada, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

En una sartén con una cucharada de aceite se doran las gambas peladas dos minutos.

En una cazuela con agua y sal se cuece el calabacín  cortado en dados hasta que este al dente.

En una fuente honda se mezclan la lechuga cortada para ensalada, el calabacín, las gambas, se riegan con la vinagreta, se adereza con sal y pimienta si es necesario y se sirve.

Receta recogida en el Mercado Nuevo de Florencia (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 16:17
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