Lunes, 14 de julio de 2014

ENSALADA DE PALMITO CON QUESO Y FALSO CAVIAR


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de queso fresco, un vaso de crema de leche, un sobre de gelatina, cáscara de limón rallada, un bote de falso caviar, dos palmitos, una cucharada de azúcar moreno, una cucharada de eneldo picado, sal y pimienta.


Preparación:

Se lleva la leche en un cazo al fuego, se añaden la gelatina la cáscara de limón rallada y el queso fresco, se reparte entre cuatro platos y se deja enfriar al fresco para que cuaje.

Se limpian los palmitos, se pican las abuelas y el cogollo se aderezan con sal y azúcar, se dejan macerar una hora, se aderezan con eneldo picado a cuchillo, se reparten sobre los platos se cubren con falso caviar y se sirven espolvoreados con eneldo picado.


Si no encuentras palmitos de Huelva usa palmitos de lata y no olvides que son especie protegida


Publicado por felipeluzon @ 16:21
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