Domingo, 20 de julio de 2014

GARBANZOS CON MOJARRITAS

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de garbanzos, medio kilo de filetes de mojarrita,  cuatro cucharadas de aceite, dos tomates, dos pimientos, dos cebollas, seis dientes de ajo, una cucharada de pimentón, un clavo de olor y sal.

Preparación:

Se limpian las mojarritas hasta trabajar medio kilo de filetitos limpios y sin espinas, se reservan

Se dejan los garbanzos en remojo la noche anterior y se llevan a un puchero con agua, junto a un pimiento, una cebolla cortada en gajos, un tomate troceado, el clavo, cuatro dientes de ajo y sal.

En una sartén con aceite se refríen un tomate pelado, una cebolla picada, un pimiento picado y dos dientes de ajo. Cuando doren se agregan al guiso y de deja cocer hasta que los garbanzos estén tiernos. Se agregan los filetitos de mojarra y el pimentón, se continua la cochura cinco minutos y se sirve.

Es un plato laborioso, hay que limpiar las mojarras, pero te aseguro que te va a gustar. Es una receta gaditana que recogí en San Fernando cuando hacia la mili


Publicado por felipeluzon @ 17:45
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