Lunes, 21 de julio de 2014

HAMBURGUESAS DE CHAYOTA Y SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de puré de chayota, trescientos gramos de salmón ahumado, dos cebolletas, seis cucharadas de zumo de limón, tres cucharadas de perejil picado, un huevo, harina, seis cucharadas de aceite, cuatro tomates, media cebolla, medio pimiento, un diente de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican fino a cuchillo la cebolla, el pimiento y el ajo, se llevan a un cuenco, se riegan con dos cucharadas de zumo de limón, cuatro cucharadas de aceite, se salpimientan y se mezclan hasta trabajar una salsa, se reserva en salsera.

Se mezclan el puré de chayota, el salmón picado a cuchillo, el perejil picado, el huevo batido, las cebolletas picadas, el zumo de limón, sal y pimienta, se amasan y se forman ocho bolas, se pasan por harina, se aplanan con la mano y se fríen tres minutos por cada lado en una sartén con aceite hasta que doren.

Se sirven en platos individuales con cascos de tomate y la salsa aparte en salsera.

La chayota es la patata dietética, se puede hacer con patata


Publicado por felipeluzon @ 12:14
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