S?bado, 30 de agosto de 2014

TARTAR DE ATÚN CON MELÓN


Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de atún, ocho rodajas de piña, medio melón, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de salsa de soja, sal y pimienta.


Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, vinagre, salsa de soja, sal y pimienta, se reserva.

Se pica el atún a cuchillo, se adereza con una cucharada de aceite, sal y pimienta, se reserva.

Con un saca bocados se saca la carne del melón en bolas, se reservan.

Se emplatan dos rodajas de piña por plato, se reparte el tartar al centro se rodea con bolas de melón y se sirve con la vinagreta


No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo. En Portugal lo hemos tomado regado con vino de Oporto Rubi como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 17:24
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