Domingo, 31 de agosto de 2014

TRUCHAS CON COLMENILLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, cuatro cucharadas de pan rallado, cuatrocientos gramos de colmenillas, cinco nueces de mantequilla, cuatro cucharadas de queso rallado, dos cucharadas de almendra molida, dos cucharadas de anacardos molidos, un vaso de mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean las setas picadas en una sartén con la mitad de la mantequilla, se añade el queso rallado y las almendras picadas, se reserva.

Se limpian las truchas, se elimina la raspa y se rellenan con las setas, se espolvorean con pan rallado y se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla y se cocinan tapadas en el horno a ciento ochenta grados, se destapan y se cocinan otros cinco minutos más.

Se cortan las setas restantes en laminas, se saltean con el resto de la mantequilla, se mezclan con la bechamel.

Se emplatan las truchas con la salsa, se espolvorean con anacardo picado y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 18:14
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