Domingo, 31 de agosto de 2014

URTA EN SALSA DE HUEVO


Ingredientes. ( 4 personas)

Dos urtas de tres cuartos de kilo, un vaso de leche, mantequilla, harina, perejil, un huevo duro, aceite, patatas fritas, guisantes cocidos, nuez moscada y sal.


Preparación:

Se limpian las urtas, se sacan los filetes y se cortan al bies con un cuchillo de cortar jamón, se salpimientan y se fríen en aceite. Se reservan.

Se derrite la mantequilla a fuego lento en un cazo, se añade la harina y se remueve con una cuchara de madera, para evitar que se formen grumos.

Se calienta la leche y se vierte poco a poco, mientras se remueve; se sazona con la nuez moscada y sal. Se añade el huevo duro picado muy fino, se remueve y se riegan las presas de urta con la salsa. Se sirven con una guarnición de patatas fritas y guisantes.


Publicado por felipeluzon @ 18:20
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