Mi?rcoles, 03 de septiembre de 2014

VIEJA EN PICATOSTES


Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de filetes de vieja, un pan del día anterior, un vaso de vino tinto, una cebolla, media cucharada de orégano, media cucharada de tomillo, media cucharada de perejil, dos dientes de ajo, una cucharada de mantequilla, medio vaso de aceite, sal y pimienta.


Preparación:

En una fuente de hormo, se coloca una base de picatostes, sobre ellos cebolla cortada en rodajas, encima se colocan los filetes de vieja, se salpimienta, se riega con las hierbas aromáticas, con el vino tinto, se cubre con mas cebolla y se esparce la mantequilla en pegotitos por encima. Se lleva a un horno flojito, hasta que la cebolla este hecha. Se sirve con acompañamiento de plátano frito como guarnición.


Receta Canaria recogida en El Realejo Alto (Tenerife)


Publicado por felipeluzon @ 17:48
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios