Jueves, 04 de septiembre de 2014

ADOBO CUBANO AL RON BLANCO


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro dientes de ajo, piri-piri, dos cucharadas de cebolla picada, cuatro cucharadas de zumo de naranja, dos cucharadas de zumo de limón, la ralladura de medio limón, cuatro cucharada de aceite, dos cucharadas de ron blanco, dos cucharadas de azúcar moreno, una cucharadita de comino molido, media cucharadita de pimienta molida, media cucharadita de sal, una cucharadita de orégano, una cucharada de culantro picado a cuchillo, una cucharada de menta picada, medio vaso de vino blanco.


Preparación:

Se llevan todos los ingredientes al vaso de la varilla, se baten y se cuelan con el chino.

Se riegan los pescados con el adobo y se dejan macerar dos horas al fresco. Transcurridas estas se cocinan.


Receta de Noelia Cruz recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en Isla Cristina (Huelva). Nos explico una cosa que no sabíamos estos adobos cuando llevan vino son para pescado; el mismo sin vino va mejor para carnes o atún


Publicado por felipeluzon @ 19:17
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