Viernes, 26 de septiembre de 2014

BACALAO CON ESPINACAS COMO INES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bacalao, tres patatas, un kilo de espinacas, aceite y piñones.

Preparación:

Se deja el bacalao en remojo veinticuatro horas, se limpia de piel y espinas, se corta en filetes y se reserva.

En una sartén con aceite se fríen tapadas las patatas cortadas en rodajas, se sacan, se escurren y se llevan a una fuente de horno formando lecho.

En la misma sartén y aceite se fríen someramente las tiras de bacalao, se colocan sobre las patatas.

Se cuecen las espinacas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se refrescan al grifo, se escurren, se trocean y se saltean en la misma sartén y aceite, se cubre el bacalao con las espinacas, se lleva la fuente al horno un cuarto de hora, se espolvorean con los piñones y se sirve.

Receta de la Sra de Tobías recogida en Hipercor de Huelva,


Publicado por felipeluzon @ 20:12
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