S?bado, 04 de octubre de 2014

CHERNA ENCEBOLLADA AL PIRI-PIRI

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cherna, una cebolla, tres cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de azúcar, una cucharadita de piri-piri, una cucharada de sal de ajo, una cucharada de sal de apio, dos cucharadas de pimentón, una cucharada de comino molido, cuatro cucharadas de almendras molidas,  sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la cherna de piel y espinas, se trocea en supremitas y se reserva.

Se mezclan cuatro cucharadas de azúcar, una cucharadita de piri-piri, una cucharada de sal de ajo, una cucharada de sal de apio, dos cucharadas de pimentón, una cucharada de comino molido, cuatro cucharadas de almendras molidas, sal y pimienta, en una bolsa pequeña de plástico con aire se agita y se mezclan íntimamente los ingredientes, se llevan a un plato y se rebozan las supremitas de cherna y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos se añaden las supremitas de cherna, se cocinan doce minutos y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 17:00
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