S?bado, 04 de octubre de 2014

CHUPA CHUPS DE AGUACATE Y BUEY DE MAR


Ingredientes: ( 4 personas)

Dos aguacates, media taza de mayonesa, medio yogur natural, el zumo de medio limón, una cucharada de gelatina en polvo, media taza de caldo de carne, un vaso de mayonesa, un cuarto de kilo de carne de buey de mar cocido, sal y pimienta.


Preparación:

Se pelan los aguacates, se les quitan los huesos, se trocean y se llevan al vaso de la batidora. Se baten los aguacates junto a la mayonesa, el yogur, el limón, la sal y la pimienta.

Se diluye la gelatina en el caldo y se incorpora el batido de los aguacates. Se vierte la crema en un molde, se deja enfriar hasta que cuaje un poco.

Se liga la carne de buey de mar con la mayonesa, se liga la mezcla con la mousse de aguacate, se forman bolas, se les pincha un palillo largo, se dejan cuajar y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 17:03
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