Martes, 07 de octubre de 2014

CONGRIO AL HORNO CON GUISANTES Y MEJILLONES


Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rodajas de congrio, un cuarto de kilo de guisantes cocidos, medio kilo de mejillones, dos vasos de salsa de tomate, un limón, aceite, mayonesa, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian las rodajas de congrio de piel y espinas, se sacan los medallones, se llevan a una fuente engrasada con aceite, se salpimientan, se riegan con zumo de limón y se hacen veinte minutos.

Se abren los mejillones al vapor con dos cucharadas de agua, se elimina una valva, se cuela el caldo y se reservan.

Se riega el congrio con la salsa de tomate ligada con el caldo de abrir los mejillones, se rodea con los mejillones con una chispa de mayonesa, se cocina siete minutos al horno, se gratina tres minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:08
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