Mi?rcoles, 08 de octubre de 2014

CONGRIO AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de congrio, un vaso de aceite, seis dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce, una chispa de pimentón picante, un vaso de vinagre.

Preparación:

Se escaldan las rodajas de congrio en agua, cuando comienza a hervir, se saca, se escurre, se limpia de piel y espinas y se sacan los medallones y se llevan  a una cazuela de barro.

Se saltean los ajos en aceite, se majan en un almirez, se añade el resto del aceite, el pimentón, el vinagre y se vierte la liga sobre los medallones de congrio.

Se lleva la cazuela de barro al fuego, se cocina cinco minutos y se sirve en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 9:03
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