Martes, 14 de octubre de 2014

CREMA DE ESPARRAGOS DE ESTERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos manojos de espárragos de estero, vaso y medio de caldo corto, tres  vasos y medio de crema de leche, una nuez de mantequilla.

Preparación:

Se cuecen las salicornias en agua hirviendo. Se refrescan al grifo, se escurren, se trocean y se saltean en una sartén con mantequilla.

Se añaden el caldo corto y la crema de leche, se deja reducir un poco y se tritura con la varilla. Se cuela con el chino, se salpimienta y se sirve.

Los platos con salicornia no llevan sal, ya la trae ella en su composición


Publicado por felipeluzon @ 9:45
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