Martes, 21 de octubre de 2014

ENSALADA DE GARBANZOS Y MEJILLONES


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, una lata de mejillones, una cebolla, una cucharada de alcaparras, un cuarto de cucharadita de pimentón, una cucharada de culantro, seis cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre sal y pimienta.


Preparación:

Con el aceite, el vinagre, sal y pimienta se trabaja una salsa vinagreta, se reserva.

Se dejan en remojo toda la noche los garbanzos, se llevan a una cazuela con agua y sal y se les da una hora de cochura, se sacan, se escurren y se llevan a una fuente.

Se ligan con la cebolla picada en crudo, los mejillones, su caldo, las alcaparras, el pimentón, el culantro, la vinagreta, sal y pimienta, se ligan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:00
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios