Domingo, 26 de octubre de 2014

ESPIRALES CON CALABAZA Y BACALAO AHUMADO


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de espirales, medio kilo de calabaza, cien gramos de bacalao ahumado, doscientos gramos de tomatitos cherry, romero, dos dientes de ajo, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se pela la calabaza, se limpia, se corta en dados mínimos y se saltean en una sartén con aceite junto a los ajos rallados.

Pasados diez minutos se añaden los tomate cherry cortados por la mitad y el romero molido, se saltean cinco minutos más.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se escurre, se lleva a una fuente, se riega con el refrito, se mezcla y se reparte entre cuatro platos, se cubre con el bacalao ahumado cortado en tiritas y se sirve.


Receta recogida en Salobreña (Granada)


Publicado por felipeluzon @ 16:27
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