Lunes, 27 de octubre de 2014

FILETES DE SALMONETE CON MERMELADA DE PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de ración, medio kilo de pimientos verdes, medio limón, aceite, un cuarto de kilo de azúcar, canela, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las salmonetes de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se pincelan con aceite y se marcan a la plancha.

Se saltean los pimientos limpios cortados en juliana en una sartén con aceite, se salpimientan y pasado un cuarto de hora se añaden el azúcar, el zumo de limón y canela molida, se cocina media hora, se pasa por la batidora y se sirven los filetes de salmonete con unos cordones de mermelada.

Receta recogida en el Abanico de Mayka en Sevilla


Publicado por felipeluzon @ 8:49
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