Martes, 28 de octubre de 2014

FRITADA DE TASARTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de tasarte, dos cebollas, una cabeza de ajo, seis pimientos verdes, un vaso de aceite, kilo y medio de tomates, dos cucharadas de mojo picón, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean durante cinco minutos, la cebolla cortada en cascos pequeños, los ajos chafados y el pimiento cortado en porciones hermosas. Se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, el mojo picón y se cocina un cuarto de hora.

Se pasan las rodajas de tasarte por harina de freír pescado, se sacuden y se doran en una sartén con aceite por ambos lados. Se llevan a la cazuela de barro con el sofrito, se cocinan ocho minutos, se retira del fuego y se dejan reposar cinco minutos. Se sirve en la misma cazuela de barro.

Rancho de a bordo de la flota canaria en el Sahara


Publicado por felipeluzon @ 8:30
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios