Domingo, 30 de noviembre de 2014

RANCHO DE TASARTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de garbanzos, dos puerros, un tallo de apio, tres patatas, dos zanahorias, medio kilo de barriga de tasarte, media pechuga de gallina, un trozo de espinazo, un trozo de costillas de cerdo saladas, un trozo de tocino, un hue [...]


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RANCHO DE GARBANZOS CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, cien gramos de arroz, un cuarto de kilo de rape limpio, un vaso de chirlas, un cuarto de kilo de mejillones, una cebolla, medio pimiento, un tomate, dos dientes de ajo, unas hojas de ace [...]


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RANCHO DE GARBANZOS CON CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas [...]


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Viernes, 28 de noviembre de 2014

RANCHO DE ARROZ CON JUDIAS PINTAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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RAGU DE VIEIRAS CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de judías verdes, un tomate, un diente de ajo, un pimiento, una cebolla, aceite, vinagre, ocho vieiras, una docena de gambas peladas, sal y pimienta.

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PURÉ DE PATATAS RELLENO CON ATÚN


Ingredientes. ( 4 personas)

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Jueves, 27 de noviembre de 2014

PURÉ DE INVIERNO


Ingredientes: ( 4 personas)

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PUDING DE SALICORNIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos manojos de espárragos de estero, un bote de leche Ideal, tres huevos, una cucharada de maicena y mantequilla

Preparación:

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POTAJE DE VIGILIA¡¡¡¡


Ingredientes: ( 4 personas)

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Mi?rcoles, 26 de noviembre de 2014

POTAJE DE LOMBARDA CON ALMEJAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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POTAJE DE GARBANZOS CON CONGRIO

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POTAJE DE CHAYOTA CON BERBERECHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calabacines, dos vasos de berberechos, una hoja de laurel, un cuarto de kilo de guisantes, un cuarto de kilo de chayota, vaso y medio de caldo, media cucharadita de pimentón, una cebolla, un tomate, un d [...]


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Martes, 25 de noviembre de 2014

POTAJE CAMPERO CON BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de garbanzos remojados, doscientos gramos de alubias remojadas, doscientos gramos de lenteja remojadas, doscientos gramos de bacalao desalado, cien gramos de arroz, una cebolla, dos huevos duros, dos diente [...]


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PICADILLO CON  HUEVAS DE PULPO EN SALAZÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una galleta de huevas de pulpo en salazón, dos tomates, un diente de ajo, un pimiento verde, u [...]


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PICADILLO CON  HUEVAS DE PULPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de huevas de pulpo, dos tomates, un diente de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo, [...]


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Domingo, 23 de noviembre de 2014

PEZ ESPADA REBOZADO CON PETALOS DE ROSAS


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PEZ ESPADA PORTUGUES A LA VICENTINA

Ingredientes( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de paire, dos tomates, un picatoste, dos cucharadas de almendras, dos cucharadas de piñones, un diente de ajo, una cucharada de culantro, harina de freír pescado, aceite, piri-piri, sal y pimienta [...]


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PELUDAS EN SALSA


Ingredientes: ( 4 personas)

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S?bado, 22 de noviembre de 2014

PAVIAS DE PATUDO A LA CERVEZA


Ingredientes: ( 4 personas)

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PATATAS RELLENAS CON MARUCA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro patatas grandes, cien gramos de espinacas, doscientos gramos de maruca cocida,  un tazón de bechamel, un chorrito de aceite [...]


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PATATAS GUISADAS CON MARUCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, un cuarto de kilo de maruca, una cebolla, medio pimiento, una cebolla, un diente de ajo, cuatro cucharadas de tomate frito, dos cucharadas de aceite, una cucharadita de pimentón, una chispa de comino, sa [...]


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Jueves, 20 de noviembre de 2014

PASTEL DE VERDURAS CON SALMÓN


Ingredientes: ( 4 personas)

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PASTEL DE TRUCHA AHUMADA, ACELGAS Y QUESO


Ingredientes: ( 4 personas)

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PASTEL DE ROSADA


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Mi?rcoles, 19 de noviembre de 2014

PASTA CORTA CON BONITO EN ACEITE


IngredientesEnfurru?ado 4 personas)

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PASTA CORTA CON CHIRLAS Y CALABACIN


Ingredientes: ( 4 personas)

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PARRACHO EN SALSA VICTORIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un parracho de kilo y cuarto, una nuez de mantequilla, un limón, un vaso de crema de leche, aceite, una cebolla, dos cucharadas de queso roquefort rallado, sal y pimienta.

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Martes, 18 de noviembre de 2014

PARRACHO EN SALSA VERDE


Ingredientes: ( 4 personas)

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PAPILLOTE DE MEDALLONES DE MERLUZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, cuatro cucharadas de salsa de tomate, dos cebollas, tres cucharadas de aceite, un vaso de crema de leche, dos cucharadas de queso roquefort rallado, sal y pimienta

[...]


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PÁMPANO ORLY


I [...]


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Lunes, 17 de noviembre de 2014

PARRACHO ASADO A LAS FLORES DE CANTUESO


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PAMPANO GRATINADO CON PISTACHOS


Ingredientes: ( 4 personas)

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PAMPANO A LA SARTEN CON ACELGAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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S?bado, 15 de noviembre de 2014

PAMPANO A LA NORMANDA


Ingredientes: ( 4 personas)

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PAMPANO A LA CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pámpanos de ración, medio kilo de mejillones, un cuarto de kilo de gambas peladas, un vaso de nata, dos cucharadas de harina, dos cucharadas de mantequilla, caldo de pescado, sal y pimienta.

[...]


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PAIRE EN SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

Tres cuartos de kilo de paire, harina de freír pescado, aceite, un tazón de mayonesa, tres pepinillos, una cucharada de alcaparras, un diente de ajo, [...]


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Viernes, 14 de noviembre de 2014

PAIRE A LA SICILIANA

Ingredientes( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de paire, dos tomates, un picatoste, dos cucharadas de almendras, dos cucharadas de piñones, un diente de ajo, una cucharada de perejil, harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta.

[...]


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PAIRE A LA CREMA DE LECHE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de paire, vaso y cuarto de crema de leche, dos nueces de mantequilla, una cebolla, un limón, curry, piri-piri, aceite, harina de freír pescado, sal y pimienta.

[...]


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OSTIONES CON ESPÁRRAGOS DE MAR


Ingredientes: ( 4 personas)

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Jueves, 13 de noviembre de 2014

OSSOBUCCO DE CHERNA


Ingredientes: ( 4 personas)

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NISCALOS ESTOFADOS CON ARROZ


Ingredientes: ( 4 personas)

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MOUSSE DE ANGUILA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de anguila ahumada, ciento cincuenta gramos de queso ricotta, una cucharada de gelatina en polvo, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de huevas de mujol.

[...]


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Mi?rcoles, 12 de noviembre de 2014

MERO REBOZADO AL CURRY


Ingredientes: ( 4 personas)

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MERO A LA MEDITERRÁNEA


Ingredientes: ( 4 personas)

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MERMELADA DE TOMATE


Ingredientes: ( 4 personas)

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Martes, 11 de noviembre de 2014

MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES


Ingredientes: ( 4 personas)

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MERMELADA DE PIMIENTOS MORRONES


Ingredientes: ( 4 personas)

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MERMELADA DE CEBOLLA


Ingredientes: ( 4 personas)

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Lunes, 10 de noviembre de 2014

MERLUZA RELLENA CON JAMÓN Y ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una merluza de kilo y medio, dos lonchas de jamón, cien gramos de setas del tiempo, un huevo duro, una cucharada de perejil, ocho alcachofas encurtidas, doscientos gramos de guisantes cocidos, cuatro nueces de ma [...]


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MENESTRA CON SALMÓN AHUMADO


Ingredientes: ( 4 personas)

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MENESTRA DE VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de judías verdes, medio kilo de corazones de alcachofas, medio kilo de guisantes, dos cebolletas, un cuarto de col, doscientos gramos de pasta corta, un huevo duro, aceite, cuatro cucharadas de salsa pesto de chirlas, s [...]


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Domingo, 09 de noviembre de 2014

MELVA A LA NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos melvas de tres cuartos de kilo, dos cebollas, dos limones, tres naranjas, tres cucharadas de piñones, un vasito de aceite, harina de freír pescado, perejil, sal y pimienta.

[...]


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MEDALLONES DE MELVA CON SALSA VERDE DE PISTACHOS


Ingredientes: ( 4 personas)

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MEDALLONES DE MERLUZA CON JAMÓN


Ingredientes: ( 4 personas)

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S?bado, 08 de noviembre de 2014

MAYONESA DE ESPÁRRAGOS DE ESTERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un manojo de espárragos de estero, un vaso de mayonesa, dos cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, seis cucharadas de caldo de pescado, sal y pimienta.

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MARUCA SOBRE ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de maruca, dos dientes de ajo,  un paquete de espinacas, cuatro patatas, aceite, un vaso de mayonesa, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta. [...]


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MARUCA CON VERDURAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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Viernes, 07 de noviembre de 2014

MARUCA AL HORNO


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MARLIN EN PAPILLOTE


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MARLIN CON ALCAPARRONES


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Jueves, 06 de noviembre de 2014

MANZANAS RELLENAS DE SAPITO


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LUBINA REBOZADA A LA MEJICANA


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LOMOS DE MERLUZA CON MERMELADA DE TOMATE


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Mi?rcoles, 05 de noviembre de 2014

LOMO DE BONITO SOBRE SALMOREJO


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LENGUADO CON SALSA RICA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados de ración, cuatro huevos, dos vasos y medio de leche, una cucharada de harina, dos nueces y media de mantequilla, un limón, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

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LENGUADO A LA ESCOCESA


Ingredientes: ( 4 personas)

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Lunes, 03 de noviembre de 2014

LENGUA CON OSTRAS PORTUGUESAS


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LANGOSTINOS CON SALICORNIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de salicornia, una docena de langostinos, dos dientes de ajo y aceite.

Preparación:

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LAMPREA A LA MARINERA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de lamprea, cuatro champiñones, dos cebollas, tres nueces de mantequilla, medio vaso de vino blanco, tres dientes de ajo, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, aceite, sal y pimienta. [...]


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Domingo, 02 de noviembre de 2014

JURELES REBOZADOS A LA PORTUGUESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de jureles, dos cucharaditas de pimienta molida, dos cucharadas de sal de apio, dos cucharadas de pimentón dulce, cuatro cucharadas de ajo en polvo, cuatro cucharaditas de tomillo molido, dos cucharadas de oré [...]


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JUDIAS CON SETAS Y BACALAO


Ingredientes: ( 4 personas)

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JUDIAS CON CONGRIO


Ingredientes: ( 4 personas)

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S?bado, 01 de noviembre de 2014

HUEVOS RELLENOS ISABEL


Ingredientes: ( 4 personas)

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HUEVOS RELLENOS CON ATÚN Y PIÑONES


Ingredientes: ( 4 personas)

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HOJALDRE DE ALMEJAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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