Lunes, 01 de diciembre de 2014

RAPE A LA CATALANA CON CHOCOLATE


Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rape, una cebolla, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, una cucharada de vinagre, una onza de chocolate, harina de freír pescado, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpia el rape, se trocea, se pasa por harina de freír pescado y se fríe en una sartén con aceite.

Se lleva a una cazuela de barro engrasada con dos cucharadas de aceite junto a la cebolla picada en juliana, perejil picado a cuchillo, una hoja de laurel, vinagre, chocolate rallado y unas cucharadas de agua.

Se cocina a fuego lento y se sirve en una fuente con la salsa y unos picatostes formando corona


Publicado por felipeluzon @ 9:13
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