Lunes, 01 de diciembre de 2014

RAPE A LA GUARNICIÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rape, harina de freír pescado, dos cebollas, dos dientes de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo, cuatro tomates, dos plátanos, aceite, una cucharadita de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el rape de piel y espina, se corta en supremas, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en aceite, se sacan, se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltean la cebolla picada y los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añaden los pimientos cortados en juliana y los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocinan diez minutos.

Se añaden las supremitas de rape y los plátanos cortados en rodajas. se adereza con pimentón, sal y pimienta, se cocina cinco minutos y se sirve.

Receta de la Isla de Lanzarote recogida por Rogelio Zamora


Publicado por felipeluzon @ 9:15
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