Martes, 02 de diciembre de 2014

RAPE ALANGOSTADO A LA VILLEROY


Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de rape alangostado, dos cucharadas de harina, dos huevos, aceite, medio vaso de vino blanco, dos vasos de bechamel, una cebolla, un diente de ajo, dos pimientos, pan rallado, sal y pimienta.


Preparación:

Se corta el rape alangostado en trozos regulares, se sumergen en una bechamel espesa, se pasan por pan rallado, por huevo batido, por pan rallado y se fríen en aceite caliente.

Se fríe la cebolla junto con el ajo, en cuatro cucharadas de aceite, se salpimienta, se le añaden los pimientos rallados, el vino, se le da un hervor y se pasa por el chino. La salsa que se obtiene se reserva.

En una fuente de horno engrasada, se colocan las presas, se riegan con la salsa, se les dan cinco minutos de horno y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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