Martes, 02 de diciembre de 2014

RAPE EN SALSA DE ANACARDOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rape, harina de freir pescado, aceite, cien gramos de anacardos, un vaso de caldo corto, una yema, sal y pimienta.

Preparación

Se limpia el rape, se corta en supremas, se salpimienta, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en aceite, se emplatan en una cazuela de barro engrasada con aceite.

Se majan los anacardos en un almirez, se salpimientan y se añaden el vaso de caldo, la yema batida, se remueve, se cuece unos minutos en un cazo para que espese y se riega sobre el rape, se le dan diez minutos de cochura y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:43
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